長期以來，研究人員一直對沖繩人的長壽感到著迷，沖繩（一個島嶼）的居民種族多樣，文化與日本本土不同。 歷史上，日本人曾稱這座島嶼為“長生不老之地”，因為島上居民擁有驚人的壽命，常常能活過 80 歲。
2000 年代初期的研究表明，沖繩人獨特的長壽與他們較高的魚類、大豆、海藻和綠色蔬菜消費量有關。 然而，當研究人員深入研究後，這些新的見解讓他們對健康和長壽有了新的認識。 其中一項新發現是沖繩飲食中胺基酸 L-絲胺酸含量很高。
除了能夠增強免疫功能、促進規律睡眠、幫助慢性疲勞症候群患者外，它在大腦發育和神經保護方面的作用也使其成為必不可少的。 正是這些營養素賦予了沖繩飲食（或稱沖繩五味子飲食）增強生命力的功效。
沖繩人的平均壽命超過 83 歲，遠高於世界其他地區。 儘管已開發國家已基本趕上這一平均水平，但歐洲、俄羅斯、中國和美國仍有很長的路要走。 所以，請繼續閱讀，因為關於這種營養素還有很多值得探索的地方，它或許能幫助你享受更健康的生活。
L-絲胺酸，又稱“條件性非必需胺基酸”， L-絲胺酸 是人體生存和生長最重要的胺基酸之一。 L-絲胺酸參與許多代謝過程，例如蛋白質合成、脂質合成、核酸合成、神經傳導物質合成（如血清素）以及其他胺基酸的合成。 L-絲胺酸 是磷脂醯絲胺酸（一種磷脂，也是細胞膜的組成部分）合成所必需的。
雖然 L-絲胺酸不是人體本身無法合成的九種必需胺基酸之一，但在某些情況下，它卻非常重要。 例如，在糖尿病或阿茲海默症等神經退化性疾病中，體內 L-絲胺酸的產生無法滿足身體對這種營養物質的需求。 因此，補充左旋絲胺酸是必要的；因此，「條件必需」一詞是恰當的。
幸運的是，絲胺酸及其許多代謝物目前正在被研究作為治療糖尿病、各種腎臟疾病、腦損傷以及各種神經和精神疾病的療法。 以下是左旋絲胺酸最受歡迎的一些健康益處。
L-絲胺酸可能有助於促進大腦健康和增強認知功能。 越來越多的證據表明，L-絲氨酸可以抑制大腦炎症，幫助恢復患病狀態下的精神功能，改善大腦血液流動，促進髓鞘再生（神經元周圍的絕緣層），並作為一種神經營養因子——一種支持神經元生長和存活的蛋白質。
同樣，L-絲胺酸可以防止腦損傷（如缺血（血流減少）、創傷或出血）期間谷氨酸神經毒性——谷氨酸是一種神經傳導物質，過量時會損害細胞成分並導致神經元死亡。
不幸的是，老化會導致大腦中 D-絲胺酸（與 L-絲胺酸相關）水平下降，進而導致 NMDA 受體興奮不足，從而導致大腦退化和記憶喪失。 因此，根據研究，D-絲胺酸可能還有助於預防與年齡相關的認知能力下降和記憶力喪失。 此外，最近的研究表明，D-絲胺酸可以作為治療憂鬱症和精神分裂症的輔助療法，並可能有助於減少認知能力下降。
此外，L-絲胺酸是合成磷脂醯絲胺酸所必需的化學物質，磷脂醯絲胺酸在許多功能中起著至關重要的作用，包括細胞保護、神經傳遞和記憶形成。 研究表明，磷脂酰絲氨酸可以改善認知功能，減少腦部炎症，並預防阿茲海默症等疾病以及憂鬱症和精神分裂症等精神疾病。 因此，L-絲胺酸在大腦健康方面可能發揮著比之前認為的更為重要的作用。
腦部疾病，如阿茲海默症，以及精神疾病，如憂鬱症甚至精神分裂症，都很常見。 例如，阿茲海默症已成為美國第四大死因，據美國疾病管制與預防中心（CDC）稱，每天有多達 650 萬美國人患有這種疾病（疾病管制與預防中心）。 據信全球有多達5000萬人受到影響。
因此，人們做出了巨大的努力來了解精神疾病的病因，包括阿茲海默症、帕金森氏症和精神分裂症。 最近的研究表明，L-絲氨酸代謝可能在神經退化性疾病和精神疾病中發揮作用。
發表在《細胞代謝》雜誌上的一項研究表明，大腦細胞（海馬星形膠質細胞）中 L-絲氨酸生成受損，而 L-絲氨酸有助於記憶，這可能導致阿茲海默症患者的認知缺陷。 此外，2021 年的一項實驗室研究表明，L-絲氨酸可能透過促進阿茲海默症特徵性有害蛋白質的破壞，對阿茲海默症具有神經保護作用。 研究人員也在患有帕金森氏症的實驗小鼠身上觀察到了類似的結果。帕金森氏症是一種由特定神經元喪失引起的腦部疾病，會導緻小鼠出現非自主或無法控制的運動。
同樣，人體研究也支持這些說法，顯示 L-絲胺酸具有安全性和耐受性。 例如，一項涉及 20 名 ALS（肌萎縮側索硬化症，又稱盧伽雷氏症）患者的 I 期試驗表明，口服 L-絲氨酸似乎可以減緩疾病進展。 根據 2021 年的一項研究，L-絲胺酸也可能對精神分裂症和其他神經退化性疾病有效。 關於 L-絲胺酸對阿茲海默症的保護作用的研究仍在進行中，結果似乎很有希望。 然而，要得出客觀的結論，還需要進行大規模的臨床試驗。
纖維肌痛症是一種慢性疾病，會導致全身疼痛和壓痛，並伴隨疲勞、睡眠、記憶和情緒問題。 研究表明，體內血清素水平低與纖維肌痛症候群有關。 纖維肌痛症也與腸道微生物群的改變有關，這會導致粒線體功能障礙。 血清素也是在腸道中產生的，它是神經系統中最重要的神經傳導物質之一，影響情緒、消化、睡眠等等。
血清素的合成需要色胺酸－一種必需胺基酸。 此外，除了食物中需要的色氨酸外，你的身體還可以利用 L-絲氨酸來合成色氨酸。 因此，研究表明，增加 L-絲氨酸的攝取量可能會促進色氨酸的合成和隨後的血清素的產生，從而改善情緒、睡眠和記憶力，並可能有助於控制纖維肌痛症狀。
睡眠不足仍然是美國重要的健康問題，數據顯示，美國有三分之一的人睡眠不足，其他國家的情況也幾乎類似。
然而，好消息是，服用 L-絲胺酸有助於改善睡眠障礙和提高睡眠品質。 例如，2014 年的一項日本研究表明，與對照組相比，睡前攝取左旋絲胺酸可減少研究組的「夜間醒來次數」。 此外，另一項研究表明，睡前攝取 L-絲胺酸可以調節晝夜節律，促進規律的睡眠-覺醒週期。
不幸的是，心血管疾病已成為全球（包括美國）的主要死因。 然而，只有極少數人在出現症狀之前意識到自己患有這種疾病。 因此，採取預防措施仍然是降低風險、享受健康生活最有效的方法。 L-絲胺酸可能對心血管疾病具有保護作用。 例如，2008 年的一項實驗室研究表明，補充 L-絲氨酸可透過調節心臟和血管中的神經衝動傳導來顯著降低血壓。
另一項研究表明，L-絲胺酸具有抗氧化特性，可為血管、淋巴管和心臟內壁的內皮細胞提供保護作用。 然而，在醫生推薦使用左旋絲胺酸預防心臟病之前，還需要進行更多研究。
肥胖已成為全球性流行病，同時糖尿病的發生率也穩定上升。 研究表明，糖尿病與體內絲胺酸代謝改變有關。 因此，根據 2018 年的一項動物研究，補充 L-絲胺酸可能為改善血糖控制提供一種新的治療方法。 此外，研究表明，攝取左旋絲氨酸還可以預防糖尿病併發症，特別是糖尿病神經病變——一種由血糖升高引起的神經元損傷。
研究發現 l-絲胺酸 在人體和動物研究中是安全且耐受性良好的。 也就是說，對某些人來說，左旋絲胺酸補充劑可能會引起胃部不適、腹脹或便秘。
提高體內 L-絲胺酸水平的最佳方法是食用富含這種營養物質的食物。 但是，如果您想更進一步，請諮詢您的醫生或醫療保健提供者，以了解是否可以開始補充左旋絲氨酸。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
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