白樺茸：用途、益處和副作用

什麼是白樺茸？

白樺茸 （樺褐孔菌）是一種 藥學使用真菌 ，原產於俄羅斯、西伯利亞、歐洲、加拿大以及美國北部和東亞。這種真菌主要生長在樺樹上，但也可能生長在其他各種落葉樹種上，包括山毛櫸、橡樹、榿木和白蠟樹。白樺茸呈菌核狀，是一種深棕色或黑色的木質生長物，類似於樹乾上結痂的燒焦物。 

在深色的木質外殼下，白樺茸的果肉呈亮鏽色，富含 抗氧 化合物。雖然從技術上講，白樺茸不是蘑菇，但它常被稱爲“藥學使用蘑菇”，因爲它也像蘑菇一樣是一種真菌。

白樺茸的傳統用途

白樺茸在西伯利亞、俄羅斯、斯堪的納維亞和美洲原住民的民間醫級中有着悠久的使用歷史。在這些傳統醫級體系中，人們認爲白樺茸具有廣泛的藥學使用價值。在西伯利亞的土著民族中，它傳統上用於促進長壽、緩解消化系統疾病、著涼和呼吸道感染，並且外用於修復皮膚疾病。

白樺茸通常被磨成細粉，傳統上被制成 茶 或煎劑。如今，這種粉末可以制成茶、酊劑、粉末或膠囊服用。 白樺茸 可單獨購買，也可作爲 藥學使用蘑菇 混合物的成分購買。蘑菇混合物通常以粉末形式出售，並與其他液體混合供日常使用。

近年來，由於白樺茸作爲適應原的聲譽，以及它在促進整體健康和優化各種疾病方面的潛在作用，白樺茸的受歡迎程度迅速上升。    如今，現代科學研究正借鑑傳統知識，探索白樺茸的諸多健康益處。 

白樺茸營養成分

白樺茸含有多種生物活性化合物，這些化合物是其健康功效的來源。以下是白樺茸中的一些主要成分：

多糖

白樺茸富含 β-葡聚糖，這是一種因其提高機體能力的特性而聞名的多糖。這些化合物可以加強巨噬細胞和 T 細胞等免疫細胞的活性，幫助身體抵御感染和疾病。β-葡聚糖也存在於其他藥學使用真菌中，如靈芝 、舞茸 、 、燕麥 、 、海藻 、 和藻類 。            

抗氧劑

白樺茸是 抗氧劑的特好來源，包括酚類化合物和黃酮類化合物。這些抗氧劑有助於對抗氧應激，減少自由基造成的細胞損傷，並可能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽的含量。    

樺木酸

當白樺樹上生長時，白樺茸可以從樹上積累樺木酸。臨牀前研究顯示，樺木酸具有良好的緩解炎癥和抗腫瘤特性。

黑色素

白樺茸的深色是由於其黑色素含量高造成的。黑色素可能具有抗氧作用，並對氧化應激起到保護作用。在人體內，黑色素負責皮膚色素沉着，並有助於阻擋紫外線輻射，紫外線會損傷我們皮膚細胞中的 DNA，導致皮膚癌和皮膚老化。酪氨酸、銅等營養物質對黑色素的生成至關重要。        

白樺茸的健康益處

1. 免疫系統調節

白樺茸的免疫加強特性歸因於其多糖，包括 β-葡聚糖。這些化合物能刺激免疫細胞的產生和活性，加強人體抵御感染的能力。 

具體來說，β-葡聚糖已被證明可以啟動我們先天免疫系統的細胞。這些細胞類型是抵御病原體的首道防線，在我們的免疫系統開始產生針對入侵微生物的特異性抗體之前，它們就開始抵抗感染。此外，白樺茸可能優化細胞因子（一種幫助我們免疫細胞相互溝通的化學信使）的產生。 

2. 緩解炎性反應

炎症與許多慢性疾病的發頭髮生長展有關。白樺茸中含量豐富的樺木酸在臨牀前研究中表現出緩解炎癥作用。這些研究結果表明，由於樺木酸含量高，樺木質香味可能在修復炎症方面具有潛在的應用價值。 此外，白樺茸還含有其他抗氧和緩解炎癥化合物，這些都有助於減少體內炎症引起的氧化損傷。

3. 適應原特性

白樺茸在傳統醫級中被用於促進活力和整體健康。這種真菌是一種高效的 適應原，這種物質被認爲可以幫助身體適應壓力源並維持體內平衡。 

雖然白樺茸可能不像 南非醉茄 或 掃羅瑪布爾那樣廣爲人知，但歷史和傳統用途證實，白樺茸長期以來一直被用於幫助我們的身體應對環境的需求。近期動物研究顯示，白樺茸可能優化機體對壓力情境的生理反應。

4. 抵禦細菌和抗病毒作用

除了對免疫系統的影響外，白樺茸還因其抗病毒和抵禦細菌特性而受到研究。一些研究顯示，白樺茸提取物可能控制某些病毒和細菌的生長。 

特近一項基於計算機模型的研究顯示，白樺茸的成分，包括β-葡聚糖、樺木酸和其他多糖，可能阻斷SARS-CoV-2與人類細胞的結合。雖然還需要進一步研究，但這些發現表明，白樺茸可能對多種病原體具有強大的抵禦細菌特性。 

由於具有抵禦細菌和免疫刺激作用，白樺茸可能是幫助人體對入侵病原體做出反應的有力盟友。

5. 可能有助於維持健康的血糖和新陳代謝

動物研究顯示，白樺茸的多糖化合物可以優化血糖調節和膽固醇水平。一項研究顯示，餵食白樺茸多糖的小鼠空腹血糖得到優化，胰島素抵抗降低。其他動物模型研究顯示，白樺茸多糖可以降低總膽固醇、低密度脂蛋白“壞”膽固醇和甘油三酯，同時提高對心臟有保護作用的高密度脂蛋白膽固醇。 

由於這些研究僅在動物身上進行，因此無法知道這些效果是否適用於人類，但結果令人鼓舞，值得對白樺茸對新陳代謝、血糖和膽固醇的影響進行更多研究。 

6. 協同效應

白樺茸經常與其他藥學使用和適應原 蘑菇混合使用，如 靈芝、 香菇、 蟲草和 猴頭菇。每種藥學使用蘑菇或真菌都具有不同的特性和成分。通過將它們混合在一起，我們可以體驗到多種物種可能相互補充的效果。 

例如，白樺茸可能對某些人來說是提神醒腦的，而靈芝則具有更鎮靜的性質。同時使用這兩種真菌可能會加強兩者的效果。此外，許多藥學使用蘑菇含有高效的免疫調節化合物，因此使用多種類型的蘑菇可以幫助完善免疫幫助方案。 

白樺茸的副作用

適量食用白樺茸通常被認爲對大多數人是安心的。然而，對於某些人來說，存在一些重要的考慮因素和潛在風險。

由於白樺茸具有潛在的血液稀釋作用，因此可能會與某些藥品發生相互作用，特別是抗凝血劑和抗血小板藥品。服用血液稀釋藥品的人在使用白樺茸之前應該諮詢醫學健康提供者。由於白樺茸可能會控制血糖，因此正在服用糖代謝病藥品或補充劑的人在使用白樺茸之前應該諮詢醫學健康提供者。

白樺茸含有草酸，大量攝入草酸會導致腎臟問題或促進腎內晶石的形成。有腎內晶石或腎病史的人在使用白樺茸時應謹慎。

雖然罕見，但有些人可能對白樺茸過敏，食用後會引起過敏反應。極好從小劑量開始服用，以評估耐受性，特別是如果您是首次服用白樺茸。

白樺茸可以從環境中吸收重金屬。白樺茸的質量和純度在不同品牌和產地之間可能存在顯著差異。爲了確保安心性和有效性，務必從信譽良好的供應商處採購白樺茸補充劑或提取物。

白樺茸是永續的嗎？

由於白樺茸越來越受歡迎，過度採摘白樺茸已成爲一個令人擔憂的問題。白樺茸比較容易辨認，因此容易被過度採摘。這對白樺茸種羣及其棲息的生態系統都構成了重大威脅。 

永續的採伐方式對於確保白樺茸的長期供應和保護森林生態系統的微妙平衡至關重要。通過強調負責任的採集方法，將採收量限制在永續的水平，並尊重白樺茸的自然生長週期，我們可以爲子孫後代保護這種珍貴的藥材。

總結

白樺茸 在傳統醫級中已有數百年的使用歷史。這種藥學使用真菌及其成分對人體有多種功效，包括加強免疫系統、減輕炎症和增加抗氧劑。臨牀前研究顯示，白樺茸具有抵禦細菌、抗病毒等多種健康益處。雖然幫助這些說法的科學證據令人鼓舞，但還需要進一步的研究，包括人體臨牀試驗，才能特終確定其效果。

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