消化酶快速指南

最受歡迎的天然消化輔助物之一是酶補充劑。這份快速指南將解答關於這些寶貴的膳食補充劑的常見問題。

什麼是消化酶？

酶是生命之本。這些具有生物活性的蛋白質存在於所有活細胞中。酶關乎化學鍵的形成或斷裂，負責建立新分子或分解它們。

簡單地說，有兩種酶：代謝酶和消化酶。代謝酶在人體內起作用，對細胞功能和整體健康至關重要。消化酶由消化系統分泌，用於分解食物，提供人體獲取能量所需的營養素。

體內產生的消化酶在哪裡？

消化酶沿著消化道分泌，將食物分解成營養物質和廢物。一些酶由唾液腺、胃腸壁和肝膽分泌，但消化酶的主要生產者是胰腺。胰腺是一個約6英寸長的腺體，形狀像扁平的梨，位於胃的下方和後側。它在小腸的第一部分排空消化酶。當食物進入胃時，胰腺開始將酶釋放到與膽管相連的管道，然後排入小腸。

為什麼補充消化酶很重要？

很多消化有問題的人可能無法分泌足夠的活性消化酶或需要額外的幫助。近三分之一的成人患有消化系統疾病。在臨床研究中，消化酶補充劑經證明可以：

• 幫助緩解不良症狀。食物消化不當是引起消化問題（比如脹氣、腹脹、偶發燒心和/或消化不良、排便功能改變）的一個重要因素。
• 舒緩消化不良。如果食物消化不當，會刺激甚至可能損害敏感的腸壁。隨著時間的推移，這種刺激可能會降低我們的消化能力，並抑制我們從所吃的食物中獲益的能力。
• 改善微生物菌群和排便功能。促進適當的消化可形成健康的腸道環境，並有助於緩解偶爾的便秘和排便不規律。

多年來，補充消化酶的主要來源是豬胰（胰酶），包括胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等酶。 這些素食酶是最受歡迎的補充酶選擇。但是，微生物和植物酶的發展使酶療法發生了革命性的變化。它們相比動物酶具有顯著優勢，不僅最穩定，也最具活性。這意味著它們能夠更好地在腸道的惡劣環境中保持其功能，並且具有更高的酶活性。與胰酶相比，它們能分解食物中更多的脂肪、蛋白質、碳水化合物和其他化合物。它們發揮作用的pH範圍也比其他來源廣。

植物來源（比如提取自木瓜的木瓜蛋白酶和提取自菠蘿的菠蘿蛋白酶）已經存在很長一段時間，而微生物產生的酶相對較新，尤其是來自曲霉屬的酵母。這些酶作為膳食補充劑，在食品行業中有良好的安全使用記錄。在所有選擇中，這些微生物酶是最有效的。 這意味著他們可以分解比任何其他來源更多的脂肪，蛋白質和碳水化合物。

消化酶補充劑如何發揮作用？

當與食物同時服用時（通常在飯前），這些酶有助於消化所有食物。它們能促進消化，當失去活性後，它們自己也會被消化掉。蛋白酶分解蛋白質，澱粉酶分解碳水化合物和澱粉，脂肪酶分解脂肪。這三種酶可分解大多數普通食物。其他酶包括乳糖酶（分解乳糖和乳製品）、麥芽糖酶和蔗糖酶（分解食物中的糖）和纖維素酶（分解植物類食品中的纖維素）。

服用消化酶多快能見效？

一些人的消化功能會立即得到改善。其他人可能逐步才會看到效果。一般來說，消化酶比其他營養產品更快見效。由於酶見效快，服用兩週後，即可自我評估功效。很多人在服用高效消化酶製劑14天后即可受益。在這14天裡，只需在每餐前服用一或兩個酶補充膠囊。通過補充酶改善消化功能通常是消除食物不耐受所必需的。

閱讀標籤時應注意什麼？

在查看優質酶產品的成分錶時，你會發現你可能不熟悉的測量單位。比酶的重量（例如mg）更重要的是活性水平。大多數酶的活性是以《食品化學法典》制定的測量單位和測試方法來表示的。

為什麼說酶變體的混合很重要？

當消化酶產品混合了主要酶類（蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶）的不同變體時，可獲得最好的結果。這就支持不同的pH值範圍，使得酶在整個胃腸道中都能表現出活性和發揮功效。大多數消化酶在很窄的pH值範圍內有效或有活性，由於人類胃腸道的pH值從強酸性到鹼性不斷變化，很多酶補充劑可能無法在整個胃腸道中發揮功效。經證明，使用精心調配的酶混合物比其他酶製劑功效強三倍，速度快六倍。

補充消化酶會阻止身體產生自己的酶嗎？

不會，身體將繼續製造有利於食物營養吸收的酶，補充消化酶只是能幫助消化。

消化酶的適宜劑量是多少？

由於市場上消化酶的效力和質量存在很大差異，我能給出的最好建議是選擇有口皆碑的品牌並遵循標籤上的用法說明。服用消化酶補充劑的好處是你能感覺到它們是否在發揮作用。如果你並未感到任何改善，請調整劑量或更換產品。

服用消化酶補充劑有什麼副作用？

酶通常耐受性很好，往往沒有副作用。只有極少數人在剛開始服用高效消化酶補充劑時出現胃痛和軟便（排便更頻繁、更軟）。如出現任何副作用，請停止使用，必要時可諮詢醫護人員。