健康節慶巧克力甜點

用這些美味又健康的零食來慶祝節日吧！

做出健康的選擇並不意味著要放棄所有美味的甜點。 用健康食材製作的甜點既能滿足人們對甜食的渴望，又能滋養身體。

可可 含有許多有益的抗氧化劑和營養素。 因此，它可以成為健康飲食中的重要成分。 可可是最好的天然鎂來源之一，也含有豐富的鐵、鉀和鋅。 研究發現，經常食用可可有助於改善胰島素抗性。 這意味著食用低糖的巧克力可以改善葡萄糖代謝，降低糖尿病的風險。

將可可粉加入健康的自製甜點中，即可獲得可可的所有益處。 為了獲得可可的健康益處，重要的是要將其與不含過量糖分或不健康脂肪的食物一起食用，因為這些物質可能會抵消可可的益處。 這些美味的巧克力甜點非常適合與家人分享，或帶去參加節日聚會。

純素巧克力布丁

這款美味的 純素 巧克力布丁絲滑的口感來自椰奶。

材料：

• 4大匙 葛根粉
• 4大匙無糖 有機可可粉
• 1/3 杯 原糖 糖
• 13盎司全脂椰奶
• 1又1/4杯杏仁奶或豆奶
• 2/3 杯 純素巧克力，切碎
• 1茶匙 香草精
• 一小撮 鹽

做法：

1. 將葛粉、可可粉和糖放入一個中等大小的平底鍋中攪拌均勻，但不要放在爐子上。 將椰奶和杏仁奶或豆奶加入平底鍋中，攪拌均勻。 如果可可粉沒有與牛奶完全混合也沒關係；一旦混合物開始加熱，它們就會更好地混合。
2. 將平底鍋放在爐子上，用中火加熱，並經常攪拌以防止底部燒焦。 攪拌過程中，混合物會開始變稠。 觀察混合物直到開始微微沸騰，然後繼續攪拌素食巧克力布丁約兩分鐘，直至其變稠。 將平底鍋從爐子上移開，加入巧克力、香草精和鹽。
3. 用力攪拌，直到巧克力完全融化，混合物變得順滑。 將布丁混合物分裝到小烤盅或布丁杯中。 放入冰箱冷藏幾個小時直至冷卻。
4. 如果需要，可以用一個漂亮的蝴蝶結、一個有趣的名字標籤或一片雪花來裝飾每個烤盅，使其看起來更有節日氣氛。
5. 可供 8 人食用

無麩質巧克力塔

這款 無麩質 巧克力塔非常美味，即使是吃麩質的人也會想再來一塊。 它也適合那些遵循 純素食 或 原始人飲食 的人。

材料：

• 1.5 杯 杏仁粉
• 1/2 杯 椰絲
• 1/4 茶匙 鹽
• 2大匙 椰子油
• 2大匙 楓糖漿
• 1 杯全脂椰奶
• 12盎司 巧克力，切碎
• 2 湯匙 可可粉
• 一小撮 鹽
• 1茶匙 香草精

做法：

1. 將烤箱預熱至華氏 350 度，並在 9 吋的撻盤上塗油。 如果撻模是底部可拆卸的，最終效果會更好。
2. 將杏仁粉、椰子和鹽放入食物處理機中，脈衝式攪拌，直到原料磨成細粉。 將椰子油和楓糖漿加入食物處理機中，再攪拌幾次，直到麵團形成粗糙的塊狀，用手指按壓一小撮麵團時很容易混合在一起。
3. 將塔皮麵團放入塔盤中，用力按壓，使其形成光滑的撻皮，均勻地覆蓋塔盤的底部和側面。 為了確保底部完全平整，請用量杯壓平。 將塔皮放入烤箱烘烤至少 15 分鐘。 當它呈現出濃鬱的金黃色，並且摸起來完全堅硬時，就完成了。 將塔皮冷卻至少一小時後再填餡。
4. 製作餡料時，將椰奶、可可粉和鹽放入小平底鍋中加熱至沸騰。 在椰奶加熱的同時，將切碎的巧克力放入耐熱攪拌碗中。 牛奶開始冒小泡後，將其倒入切碎的巧克力中。 讓混合物靜置約一分鐘，以便椰奶能夠溫暖巧克力。 然後，將混合物攪拌均勻，直到巧克力完全融化，所有成分完全融合。 最後，輕輕拌入香草精。
5. 將巧克力塔餡慢慢倒入冷卻的塔皮中，放入冰箱冷藏至少一小時。 待撻餡凝固後即可食用。
6. 可供 10 人食用

健康巧克力紙杯蛋糕

這些美味的巧克力紙杯蛋糕為經典的節日甜點增添了健康的元素。 希臘優格、椰棗和楓糖漿等健康食材使它們蓬鬆濕潤，而無需依賴過多的糖和油。

材料：

• 1 杯全麥未漂白麵粉
• 1 杯無糖 可可粉
• 1/4 茶匙 鹽
• 2茶匙 泡打粉
• 2 個大蛋
• 2湯匙奶油
• 1/4 杯希臘優格
• 2/3 杯 楓糖漿
• 1/4 杯牛奶
• 20 麥德吉爾 棗子
• 1 杯 堅果醬
• 1/2 杯 可可粉
• 1 杯牛奶
• 巧克力碎屑（可選）

做法：

1. 將烤箱預熱至華氏 350 度，並在 12 個鬆餅模具中放入紙杯襯墊。
2. 將麵粉、可可粉、鹽和泡打粉一起篩選到一個中等大小的碗中。 在一個大碗裡，將軟化的奶油、雞蛋和香草精混合攪拌，直到混合物變得順滑。
3. 將希臘優格打入雞蛋混合物中，然後一邊攪拌混合物一邊慢慢倒入楓糖漿。 將三分之一的麵粉混合物和三分之一的牛奶混合物加入雞蛋混合物中，攪拌均勻。 重複此步驟兩次，直到所有材料混合均勻。
4. 將巧克力紙杯蛋糕麵糊分裝到烤盤的各個紙杯中。 將烤盤放入烤箱，烘烤 20 至 25 分鐘。 紙杯蛋糕發酵膨脹並定型後就烤好了。 用牙籤插入紙杯蛋糕中心，拔出時牙籤應該是乾淨的。 將烤好的紙杯蛋糕從烤箱中取出，在烤盤中冷卻五分鐘。 將每個紙杯蛋糕從烤盤中取出，讓其完全冷卻。
5. 當紙杯蛋糕冷卻時，開始抹糖霜。 將椰棗、堅果醬、可可粉和鹽放入攪拌機中攪拌。 務必將棗核去除。 將混合物攪拌均勻，然後慢慢倒入牛奶，直到形成較硬的糖霜。 先加入3/4杯牛奶，如果需要再加。 根據濕度和溫度，可以酌情添加少量牛奶來調整口感。
6. 用刮刀將糖霜從攪拌機中取出，放入裱花袋中。 將糖霜放入冰箱冷藏至少一小時。 這樣有助於管道更順暢地流動。 等紙杯蛋糕完全冷卻後再進行裝飾。 即使是稍微溫熱的紙杯蛋糕也會導致糖霜融化。 在每個紙杯蛋糕上擠上糖霜。
7. 如有需要，可以在上面撒上巧克力碎屑。
8. 可供 12 人食用

這三款美味的食譜讓您輕鬆享用美味的巧克力甜點，同時還能獲得可可帶來的健康益處。 每一種都可以用不同的糖替代品輕鬆改變，例如 龍舌蘭糖漿 或 甜菊糖、 無麩質麵粉或無乳糖牛奶，以滿足任何飲食要求。 做好之後，家人可以立即享用這些美味的點心，也可以帶到節日聚會上與大家分享。