薑黃素：最佳抗衰老補充劑

‌‌‌‌什麼是薑黃素？ 

薑黃素 是薑黃根（Curcuma longa）中的一種黃橙色色素，眾所周知，薑黃根是咖哩的主要成分。 薑黃素是被研究得最多的天然化合物之一，研究的課題是其對健康的益處。 在過去的30多年中，對薑黃素進行的科學研究超過8000項，其中包括精心設計的人體臨床試驗。在過去的30多年中，對薑黃素進行的科學研究超過8000項，其中包括精心設計的人體臨床試驗。 根據這些研究的結果，薑黃素成為了世界上最受歡迎的營養補充品之一，而其在防老化方面的作用特別受到重視。  

薑黃素的抗衰老功效 

‌‌‌‌薑黃素是有效的防氧化物質

薑黃素的許多有益作用都歸功於其支持人體自身抗氧化和抗發炎過程的能力。¹ 氧化劑或自由基會促進細胞損傷和加速老化。 另一方面， 抗氧化劑 是能夠防止這種損害的化合物。 

例如，如果你將蘋果切成兩半放在陽光下，過了一段時間後，它會因為氧化損傷而變成褐色，就像鐵會生鏽一樣。 如果將蘋果噴上檸檬汁或任何含有 維生素C 的溶液，然後放入冰箱，這種氧化損傷可以大大減緩。 

這是一個有趣的事實，細胞中的防氧化物質含量以及飲食中的防氧化物質含量決定了哺乳動物的不同壽命。 例如，人類的壽命比黑猩猩、狗、貓和許多其他哺乳類動物的壽命更長，因為與其他哺乳類動物相比，我們的細胞和飲食中的防氧化物質含量更高。 

薑黃素的抗氧化活性優於維生素C 和維生素E 和維生素E 以及β-胡蘿蔔素 等營養抗氧化劑，因為這些抗氧化劑對非常特定類型的氧化劑有效（維生素C對水溶性促氧化劑有效，維生素E對脂溶性促氧化劑有效，β-胡蘿蔔素對超氧化物有效，β-胡蘿蔔素超氧化物有效，β-胡蘿蔔素超氧化）。           

而薑黃素則對水溶性和脂溶性氧化物質以及其他類型的有害分子都可以起作用。 它對保護低密度脂蛋白膽固醇免受損傷非常有幫助，低密度脂蛋白膽固醇會氧化，氧化低密度脂蛋白會傷害動脈內壁，導致動脈粥狀硬化（動脈硬化）。¹ 

‌‌‌‌薑黃素和NF-κB調控

除了防氧化之外，薑黃素對健康還有許多其他益處，這些益處也可能有助於延緩衰老。 薑黃素的許多作用是來自它對細胞中的蛋白複合物NF-κB（核因子活化B細胞κ輕鏈增强子）的影響。 

NF-κB參與細胞對刺激（例如壓力、自由基、重金屬、輻射和氧化低密度脂蛋白）的反應。 所有這些刺激都可以透過活化 NF-κB 來引發發炎。 薑黃素 能促進 NF-κB 的正常調節，進而有助於改善身體對壓力刺激的反應，最終有助於減少發炎和細胞損傷。¹ 此作用有助於預防與老化相關的累積性細胞損傷。

‌‌‌‌薑黃素與發炎

人類衰老加速的特徵是慢性低度炎症狀態，原因有多個。 此過程通常稱為「發炎」。 發炎的關鍵因素是線粒體功能的降低；線粒體是細胞中產生能量的結構。 

通常，隨著年齡增長，線粒體的數量和功能會下降。 由於這個過程導致細胞能量減少，因此會引起粒線體發炎化合物的洩漏，以及細胞內細胞「廢物」的大量形成。 

在一個細胞內，有一種用於處理這些細胞碎片的過程，名為自噬。 自噬的字面意思就是「吃掉自己」。 自噬減少是衰老的另一個標誌性特徵，與線粒體功能密切相關。 最終結果是，產生的細胞碎片無法通過自噬清除，因而引發慢性發炎。薑黃素另一個獨特的防老化作用，是保護和改善線粒體功能、保留自噬，並幫助免疫系統正確地處理和棄置細胞廢物。2 

薑黃素的另一個獨特的抗衰老功效是，它能保護和改善粒線體功能；維持自噬作用；並支持免疫系統正常處理和清除細胞廢物。² 

薑黃素 也顯示出顯著的效果，能夠支持身體對發炎的反應，從而減少發炎衰老，並促進整體細胞健康的改善。 這些有益效果已在臨床研究中得到證實。^1,2 例如，薑黃素製劑在延緩大腦老化方面展現出巨大的潛力。^2-4 研究表明，食用大量薑黃的印度農村居民是世界上與年齡相關的腦部疾病發病率最低的人群。 當然，薑黃（咖哩的主要成分）可以從飲食中大量攝取，但薑黃素產品可以提供更高的劑量，以產生更好的效果。 

在加州大學洛杉磯分校的一項研究中，40名患有認知和記憶障礙的成年人（50至90歲）被隨機分配服用Theracurmin®或安慰劑。 Theracurmin® 是一種高生物利用度的薑黃素，每日兩次，每次 90 毫克薑黃素（總共 180 毫克），持續 18 個月。⁵ 在研究開始時，所有受試者均接受了認知功能評估，並在每六個月進行一次複評，並在 18 個月的研究結束後再次進行評估。 結果顯示，服用Theracurmin®者的記憶力和集中力有顯著改善。 相反地，在服用安慰劑的受試者身上沒有看到這些改善。 在18個月的研究期間，在與記憶有關的測試中，Theracurmin®帶來了28％的改善。 Theracurmin®還改善了情緒分數；服用Theracurmin®者的腦部正電子斷層掃描顯示，損傷比安慰劑組明顯更少。 這些結果以及其他研究顯示，對於想延緩年齡相關的智力下降和腦部疾病的人，Theracurmin®和其他薑黃素產品可能是理想選擇。

‌‌‌‌薑黃素與關節健康

老化的另一個結果是軟骨和其他關節結構的退化，導致關節功能和活動能力下降。 薑黃素 在改善關節健康方面顯示了顯著的效果。⁶ 市面上研究最充分的兩種薑黃素產品 Theracurmin® 和 Meriva® 在受控人體試驗中顯示出改善關節健康的顯著益處。 在首個針對關節健康的薑黃素雙盲臨床試驗中，共有50名40歲以上的受試者被隨機分配服用薑黃素（每日180毫克，商品名為Theracurmin®）或匹配的安慰劑，療程為8週。⁷ 試驗結果顯示，對於中度至重度膝關節不適的受試者，服用Theracurmin®組的膝關節不適評分顯著低於服用安慰劑組。 

Meriva® 也已在關節健康的詳細研究中使用。⁸ 在一項研究中，50 名膝蓋不適的患者服用 1,000 毫克 Meriva（提供 200 毫克薑黃素），持續 3 個月。 結果顯示，關節不適評分降低了58%，跑步機測試中的步行距離從試驗開始時的平均76公尺增加到平均332公尺。⁹ 在另一項臨床試驗中，100名膝關節不適患者接受了為期8個月的1000毫克美利達治療。¹⁰ 與另一項研究的結果一致，症狀評分和步行距離均顯著改善。

另一項對膝關節輕至中度不適進行的安慰劑對照研究發現，薑黃素與胡椒鹼（來自黑胡椒的化合物，可能有助於增強薑黃素的生物利用度）結合使用時是有效的。 每日服用1500毫克薑黃素複合物（C3複合物®，其中包含15毫克標準化胡椒鹼製劑Bioperine®），持續六週，可顯著減輕不適感並改善身體機能。¹¹ 

一項研究使用的薑黃提取物提供75至85％的薑黃素，不含胡椒鹼；受試者每天服用1500毫克，4週後，膝蓋的僵硬、不適和功能也得到了改善。一項研究使用的薑黃提取物提供75至85％的薑黃素，不含胡椒鹼；受試者每天服用1500毫克，4週後，膝蓋的僵硬、不適和功能也得到了改善。 與服用布洛芬的對照組相比，結果是很好的。 大多數受試者（96％–97％）對關節健康的改善感到滿意¹²。

‌‌‌‌薑黃素的可用形式

薑黃可以大量食用，作為 香料，像生薑一樣榨汁，或以其他方式用於飲食中，對於那些尋求特定保健製劑的人來說，建議使用濃縮的 薑黃素 。 有人擔心普通薑黃素粉劑的吸收率不高，可能無法提供理想的成果。 薑黃素不容易吸收，因此有許多商業產品被開發出來，這些產品提供更高的生物利用度，並具有安全性和功效的臨床證明。 這些製劑因其臨床研究而值得特別提及，特別是 Theracurmin®、 Meriva® 和 C3 Complex®。 不過，亦有證據顯示，普通薑黃素粉劑也能使人獲益。

‌‌‌‌常用劑量

薑黃素製劑的劑量應以安全和健康益處方面的臨床證明為依據。 以下是各種常用形態的建議劑量

• 薑黃素 - 每天1500毫克。
• Theracurmin® - 每日 60 至 180 毫克薑黃素。
• Meriva® - 1,000 毫克，每日提供 200 毫克薑黃素。
• C3 複合物® - 每日 1,500 毫克薑黃素和 15 毫克 Bioperine®。

‌‌‌‌副作用 + 安全性

薑黃素通常耐受性極佳，臨床試驗中未報告有明顯的副作用。 

‌‌‌‌藥物交互作用

如果你正在服用任何處方藥，請與你的醫生確認藥物和姜黃素的任何潛在相互作用。 薑黃素可能有一些藥物相互作用，其中只有幾種是已經被證實的。 例如，薑黃素可能會降低他利洛爾（一種β受體阻斷劑）的吸收；增加諾氟沙星的消除；並抑制多種化療藥物，包括喜樹鹼、多柔比星和氮芥。

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