穀胱甘肽：5大經科學驗證的益處

關鍵要點

• 穀胱甘肽是一種強大的抗氧化劑，由細胞自然產生的物質，由三種胺基酸組成：谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸。
• 它保護細胞免受損傷，中和毒素，支持免疫系統，對肝臟健康至關重要。
• 您可以透過特定的食物、生活方式的選擇以及像 NAC 這樣的針對性補充劑來幫助維持健康的穀胱甘肽水平。

什麼是穀胱甘肽？

穀胱甘肽 是一種由麩胺酸、半胱胺酸和甘胺酸三種胺基酸組成的小蛋白質分子。 它是人體每個細胞產生的最重要的化合物之一。 

穀胱甘肽的作用是什麼？

穀胱甘肽有助於保護我們的細胞免受損傷，並有助於解毒有害化合物。 

經過 100 年的研究，超過 100,000 篇科學論文證實，維持細胞內穀胱甘肽水平是維持細胞正常功能、免疫健康和支持健康老化的最重要關鍵之一。 

本文將探討以證據為基礎的最主要益處以及如何提高您的水平。

穀胱甘肽的5大好處

1. 它是一種防氧化物質。 麩胱甘肽是細胞中的主要防氧化物質，可保護細胞免受損害。 對於其他抗氧化劑（如維生素C和維生素E）的回收和合理利用，也至關重要。      
2. 它對免疫系統有影響。 穀胱甘肽能保護免疫細胞免受損傷。 它還具有調節免疫系統平衡的重要作用。 當免疫系統活動不足時，它可以提升其功能；而當免疫系統活動過度時，它可以幫助恢復平衡。
3. 它對粒線體有影響。 穀胱甘肽在細胞粒線體（細胞內產生能量的細胞器）的功能中起著至關重要的作用。 
4. 它對細胞功能至關重要。 穀胱甘肽是許多細胞蛋白質的製造、DNA的合成和修復、參與細胞整體功能的細胞酶的活化和調節以及維生素D3的正常作用所必需的。  
5. 它是一種解毒化合物。 穀胱甘肽是人體正常解毒過程中最有效的化合物。 麩胱甘肽結合不良的毒素、污染物、化學物質、重金屬和藥物代謝物，將其從尿液或腸道排泄出去。

穀胱甘肽的來源

穀胱甘肽食物

飲食可以幫助提高麩胱甘肽含量，但程度有限。 人體（主要是肝臟）每天可產生大約8000至10000毫克的麩胱甘肽。 而富含新鮮水果和蔬菜的健康飲食，每天可提供約150毫克已形成的麩胱甘肽。而富含新鮮水果和蔬菜的健康飲食，每天可提供約150毫克已形成的麩胱甘肽。 也就是說，細胞會努力保留穀胱甘肽，因此，提高膳食穀胱甘肽攝取量的累積效應無疑是一個重要的目標。 蘆筍、酪梨和核桃都是眾所周知的穀胱甘肽來源。

穀胱甘肽補充劑

提高穀胱甘肽濃度最受歡迎的補充方法包括服用 穀胱甘肽 或 N-乙醯半胱氨酸。 在近期的研究未進行之前，將麩胱甘肽用作膳食補充品是有一些爭議的，因為人們認為口服的麩胱甘肽可能不會被吸收。 一項早期研究經常被引用，以證明麩胱甘肽難以吸收。 在這項研究中，一劑3000毫克的麩胱甘肽未能增加血液中的麩胱甘肽含量。在這項研究中，一劑3000毫克的麩胱甘肽未能增加血液中的麩胱甘肽含量。 然而，事實證明還有另一個原因。 研究人員正在尋找遊離穀胱甘肽的水平，由於穀胱甘肽非常寶貴，它會迅速與運輸蛋白結合，被運送到細胞中，導致它不會以遊離穀胱甘肽的形式出現在血液中。 

關於穀胱甘肽的常見問題

服用穀胱甘肽還是NAC比較好？

在穀胱甘肽和 N-乙醯半胱氨酸 (NAC) 之間進行選擇取決於您的特定健康目標。 雖然這種選擇可能就像“吹毛求疵”，但它們的工作原理卻存在關鍵差異。

穀胱甘肽的優點：

• 它是預先形成的活性化合物。 服用穀胱甘肽補充劑後，你的身體就能獲得完整的、即用型的「主抗氧化劑」。

NAC（N-乙醯半胱氨酸）的優點：

• 它為人體本身產生穀胱甘肽提供了關鍵的組成成分。 NAC 是胺基酸半胱氨酸的一種形式，半胱氨酸是穀胱甘肽合成所必需的。
• 它提供 有針對性的呼吸支持。 NAC可能有助於維持健康的肺功能以及胃腸道健康。

穀胱甘肽補充劑可以口服吸收嗎？ 

是的，雖然這曾經是一個爭論的話題，但最近的臨床研究證實，穀胱甘肽作為補充劑口服時可以有效吸收。 早期的研究常常忽略了這種效應，因為它們未能測量與蛋白質結合併在血液中循環的穀胱甘肽。

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