研究有助解開體重管理的秘密

研究提供了體重為什麼會增加，以及減輕體重最佳方法的線索，這有助於對抗肥胖的蔓延。

2011年10月發表於 新英格蘭醫學雜誌的研究發現激素可能會影響食慾，從而影響體重增加。研究人員讓50名超重或肥胖者實行了持續10週的低熱量飲食，。在低熱量飲食開始之前，研究人員測量了控制食慾的激素的水平，包括肽素、生長激素、YY肽（PYY）、胃抑制性多肽、胰高血糖素樣肽-1、胰島澱粉樣多肽、胰多肽、膽囊收縮素和胰島素。他們還在低熱量飲食結束時，以及62週後，均再次測量了這些激素的水平。

研究人員發現，減肥後長達一年的時間，抑制食慾的瘦素、PYY和膽囊收縮素都有所減少。同時，受試者的生長素、胃抑制性多肽和胰腺多肽的含量增加，這些荷爾蒙會刺激食慾。此外，研究參與者也宣稱食慾和飢餓感明顯增加。

研究者如是總結：“初次減輕體重的一年後，在節食減肥後，促使體重恢復的食慾循環介質的水平，並未恢復到體重減輕之前記錄的水平。”。“可能需要採取長期策略來對抗這種變化，以防止肥胖症復發。”

其他一些研究揭示了一些可能的策略。 Polyglycoplex (PGX)是一種具有革新意義的膳食補充纖維，已被證明或可有效控制食慾激素的變化。2010年發表於歐洲臨床營養雜誌的一項研究表明，PGX可以提高抑制食慾的PYY激素的水平，同時可以降低刺激食慾的生長素水平。

白藜蘆醇是紅酒、葡萄、和其他果蔬中發現的抗氧化劑，它也已被證明會影響食慾激素。2011年十一月發表於細胞代謝雜誌的一項研究中，荷蘭研究人員追踪了11名肥胖男性，他們中一部分人每天服用150克白藜蘆醇，另一部分人則每天服用安慰劑。30天后，各組會交換並接受對方的補充劑。在試驗期間，研究人員通過測量受試者的能量消耗、脂肪含量、脂肪燃燒、血糖水平和血壓，來跟踪受試者的代謝率.

研究人員發現服用白藜蘆醇的組會燃燒更多的卡路里，同時血糖和胰島素水平會降低，肝臟中的脂肪含量較少，且血液中的炎症標誌物水平較低。儘管這項研究規模很小，但研究小組認為，這是進一步研究白藜蘆醇對肥胖影響的起點。