在全球範圍內，使用 GLP-1 荷爾蒙進行體重管理正成為一種趨勢。 市面上有許多產品以調節血糖為目標，同時對體重產生正面影響。 這些產品大多模仿人體產生的一種天然激素，稱為胰高血糖素樣勝肽-1 (GLP-1)。 這種荷爾蒙在進食後會由大腦中的某些神經元和腸道內分泌L細胞分泌。
GLP-1 在血糖調節中扮演著不可或缺的角色。 它透過刺激胰島素釋放和減少升糖素釋放來達到這一目的。 胰島素透過將葡萄糖從血液中移除並輸送到身體組織以供能量利用和能量儲存，從而降低血糖水平。 當血糖值較低時（通常在空腹狀態下），升糖素會從肝臟釋放葡萄糖，以提高血糖值。
GLP-1 也能減緩消化，並有助於產生飽足感。 它的具體作用機轉是透過減緩胃排空的速度。 這種效應會降低食慾，從而減少食物攝取。 抑制食慾可以減少食物攝入，從而帶來改善血糖調節和體重管理的理想副作用。
有幾種方法可以促進體內 GLP-1 荷爾蒙的自然產生。 尤其值得注意的是，許多食物都能提高 GLP-1 水平。 讓我們深入了解這些能夠促進 GLP-1 生成的食物，它們有助於調節血糖並降低食慾。 它們共同作用，對體重管理有正面作用。
已證實富含纖維、蛋白質和健康脂肪的食物可以增加腸道中 GLP-1 的分泌。 脂肪酸、單醣和勝肽等營養素也能對其分泌產生正面影響。 以下食物富含這些營養物質，已知可提高 GLP-1 荷爾蒙水平。
酪梨富含單元不飽和脂肪和纖維，可能改善 GLP-1 水平。 一項研究發現，富含單元不飽和脂肪的食物可能會刺激 GLP-1 的分泌。 另一項研究發現，用餐時食用一整個酪梨可以提高 GLP-1 水平，同時降低胰島素水平。
酪梨除了含有健康的脂肪外，還含有豐富的纖維。 酪梨中豐富的纖維含量有助於減緩消化速度，從而減緩胰臟釋放葡萄糖進入血液的速度。 這有助於調節血糖水平，並可能改善胰島素阻抗。
消化速度減慢也會導致飽足感，進而降低食慾。 消化速度減慢也會導致葡萄糖更緩慢地釋放到血液中。 葡萄糖的逐漸釋放反過來又會導致 GLP-1 分泌增加。 這對健康的體重管理策略來說是一大好處。
將酪梨泥與少許鹽和萊姆汁混合，可作為健康的薯片蘸醬，或塗抹在吐司上，作為飽腹感強、能促進 GLP-1 分泌的零食。
富含纖維、蛋白質和健康脂肪的堅果， 開心果、杏仁和核桃等堅果， 可能會增加 GLP-1 的分泌量。 與酪梨類似，堅果中高纖維含量有助於減緩消化，從而減緩胰島素釋放，導致 GLP-1 分泌增加。
由於堅果含有健康脂肪，食用堅果也有助於提升胰島素敏感性。 這些建議的堅果有助於延長飽足感，從而增加飽足感，並降低食慾和卡路里攝取量。
將堅果添加到你的飲食中是一個好方法，可以抓一把堅果作為零食享用，或者將它們添加到你最喜歡的沙拉食譜中，以增加酥脆口感。
雞蛋，尤其是蛋清，是蛋白質和單元不飽和脂肪的理想來源，已被證明可以增加 GLP-1 的分泌。
一項研究發現，與貝果早餐相比，三蛋早餐會導致餐後血糖值降低。 此外，研究參與者報告稱，在接下來的 24 小時內，食物攝取量減少，飢餓感降低。
嘗試以蔬菜煎蛋捲或幾個水煮蛋開始新的一天，以支持最佳的 GLP-1 分泌。
高纖維 穀物 在腸道中發酵時會產生短鏈脂肪酸 (SCFA)，包括丁酸、乙酸和丙酸。 SCFA 可透過與 L 細胞受體結合來刺激 GLP-1 的釋放。
穀物中的纖維也有助於減緩消化速度，從而逐漸釋放葡萄糖，觸發 GLP-1 的分泌。
享用一碗 燕麥粥 或全麥麵包，開啟美好的一天，有助於提升您的GLP-1激素水平。 其他全穀物，如大麥、黑麥、小米和蕎麥，也富含可溶性纖維，有助於產生飽足感和促進 GLP-1 分泌。
許多研究表明，富含 橄欖油的飲食對GLP-1水平有益。 其中一項研究表明，富含橄欖油的飲食會導致餐後（或進食後）GLP-1 水平升高。 同一項研究還表明，食用富含橄欖油的食物的人，無論餐後還是空腹，血糖水平都較低，胰島素敏感性也得到改善。
另一項研究發現，經常在飲食中攝取橄欖油的小鼠 GLP-1 分泌增加，葡萄糖耐受性得到改善。 研究發現，當糖尿病小鼠食用富含橄欖油中單元不飽和脂肪酸的食物時，它們的體重增加減少，胰島素敏感性提高，GLP-1 水平升高。
用橄欖油炒你最喜歡的蔬菜，或淋在沙拉或熟食三明治上，就能享受這種 GLP-1 超級食物帶來的益處。
蘆筍、西蘭花、洋薊和芹菜是一些富含纖維的蔬菜的例子，它們可以幫助提高 GLP-1 水平，也可能有助於調節血糖水平。
一項研究得出結論，在食用碳水化合物之前食用蔬菜會對 2 型糖尿病患者的 GLP-1 和血糖水平產生顯著影響。 餐後 60 分鐘效果最為顯著。
將色彩鮮豔的蔬菜拌入橄欖油，撒上海鹽，然後在氣炸鍋中烤製，即可得到一道美味營養的配菜，有助於維持健康的血糖和 GLP-1 激素水平。
雖然高蛋白、高纖維和健康脂肪食物有助於刺激 GLP-1，但其他食物可能會對 GLP-1 的分泌產生負面影響。
為了達到最佳的 GLP-1 水平，應避免飲用含糖飲料和食用含糖零食。 汽水和其他甜食，如糖果和餅乾，會導致血糖水平迅速升高，對 GLP-1 的分泌產生負面影響。 不加糖的飲料、水、 堅果、蔬菜條和 草藥茶 不僅對血糖和GLP-1水平來說是更好的選擇，而且也是體重管理的理想選擇。
商店購買的烘焙食品和油炸食品含有大量反式脂肪。 反式脂肪會損害胰島素敏感性並減少 GLP-1 分泌。
選擇烘烤、煎炒或氣炸鍋烹調的食物，以獲得更佳的葡萄糖和 GLP-1 分泌量。 食用自己親手烘焙的食品，避免購買不健康的商店糕點。
不健康的脂肪和精緻碳水化合物是加工食品中的常見成分。 這兩種不利因素都會擾亂 GLP-1 的產生，並導致血糖水平失調。
未經加工的全食物是良好體重管理實務的最佳選擇。 例如，烤雞胸肉和蒸胡蘿蔔比博洛尼亞香腸三明治和薯片更適合作為午餐。
適量飲酒可能不會對 GLP-1 水平產生顯著影響，但過量飲酒會導致血糖失衡並降低 GLP-1 的產生。
限製酒精攝取量對維持健康的血糖值和最佳的 GLP-1 分泌非常有益。
研究表明，支持身體自然分泌 GLP-1 的飲食調整可能是控制第 2 型糖尿病和肥胖的有效策略。
富含蛋白質、健康脂肪和纖維的食物，如雞蛋、全穀物、堅果和蔬菜，可能有助於維持最佳的 GLP-1 水平。 健康的 GLP-1 水平可能有助於控製糖尿病，並促進飽腹感，從而幫助實現整體體重管理目標。 GLP-1 透過刺激胰島素釋放和抑制升糖素分泌，對於任何想要控制血糖水平或努力維持健康體重的人來說，都是一種重要的激素，有助於其正常產生和分泌。 考慮到 GLP-1 在進食後於腸道中釋放，應選擇食用能觸發其釋放的正確食物，並避免食用會對 GLP-1 分泌產生負面影響的食物。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
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