膽鹼對大腦健康的重要性：益處、類型及其他

哪些因素影響大腦健康？

根據世界衛生組織 (WHO) 的定義，大腦健康是指大腦在認知、感覺、社交情緒、行為和運動領域的功能狀態，使一個人能夠在一生中充分發揮其潛力，無論是否存在疾病。 

多種因素會影響大腦健康。 大腦具有適應和應對壓力和逆境的能力。 大腦健康受損會對個人的整體健康和幸福感產生負面影響。 大腦健康取決於保持最佳的大腦結構和功能。 人們認為，大腦健康可能受到多種因素的影響，例如身體健康、環境、人身安全和經濟保障、社會融合的機會以及獲得健康和社會服務的機會。

乙醯膽鹼：大腦功能的關鍵神經傳導物質

神經傳導物質調節廣泛的大腦功能和行為，包括情緒、記憶、學習和運動。 神經傳導物質失衡與精神健康障礙有關，因此也與大腦健康受損有關。 大腦功能會受到飲食中神經傳導物質前驅物質供應的影響。 

乙醯膽鹼（ACh）是一種重要的神經傳導物質，廣泛分佈於中樞神經系統、週邊神經系統和自主神經系統。 

以乙醯膽鹼為神經傳導物質的神經元被定義為膽鹼能神經元。 膽鹼能神經元主要位於大腦，它們有助於控制睡眠-覺醒週期、意識狀態、肌肉張力和牽張反射，以及注意力、記憶和覺醒等認知功能。

腦內乙醯膽鹼水平降低與阿茲海默症等重要的神經系統疾病以及帕金森氏症的非運動症狀（如記憶問題）有關。 

膽鹼補充劑的重要性

ACH 水平降低也可能與各種非 1 類疾病有關，包括與年齡相關的記憶和注意力困難、睡眠不足，以及某些精神健康狀況，如憂鬱症和注意力不足/過動症。 在這些非疾病狀態下，補充能增加大腦乙醯膽鹼水平和/或釋放的物質有助於維持大腦健康。 乙醯膽鹼不能作為膳食補充劑服用，因為它無法穿過血腦屏障。 

然而，增加 ACh 釋放的補充劑，如 膽鹼補充劑，可能會提高 ACh 水平。 膽鹼和含膽鹼的磷脂質是目前被認為可以提高大腦乙醯膽鹼水平/釋放，並維持或改善大腦健康的補充劑。

膽鹼的食物來源

膽鹼是一種必需營養素，主要從飲食中取得。 膽鹼在食物中以脂溶性和水溶性兩種形式存在。 它存在於雞蛋、肝臟、肉類、魚類、家禽和乳製品中，以及一些植物性食物，如十字花科蔬菜中。 

膽鹼有兩種形式，無論是透過飲食或補充劑，分別是膽鹼鹽和含膽鹼的磷脂。 雖然兩者都能穿過血腦屏障，但預計含膽鹼的磷脂結構在增強乙醯膽鹼的可用性和釋放方面可能比單獨的膽鹼更有效，從而帶來潛在的認知改善。

另一個支持使用含膽鹼磷脂作為增強膽鹼能神經傳導補充劑的理由是，與膽鹼相比，它們的耐受性更好。 膽鹼劑量超過食物中估計攝取量與體味、出汗、流涎、低血壓和肝毒性有關。 據報道，含膽鹼的磷脂不存在這些問題的風險。

膽鹼的種類

為了促進大腦健康，請尋找含有膽鹼的磷脂質。 目前，最廣為人知的、可作為大腦健康補充劑的含膽鹼磷脂包括磷脂酰膽鹼（卵磷脂）、磷脂酰絲氨酸、胞苷 5′-二磷酸膽鹼（CDP-膽鹼或胞磷膽鹼）和α-甘油磷酸膽鹼（α-GPC/磷酸膽鹼）。 

這些化合物的膽鹼含量如下所示。

Alpha-Gpc

α-甘油磷酸膽鹼 （α-GPC 或磷酸膽鹼）是卵磷脂的半合成衍生物，是此類化合物中可利用膽鹼含量最高的。 口服後，它會轉化為磷酸膽鹼，一種具有代謝活性的膽鹼形式，能夠到達膽鹼能神經末梢，在那裡增加乙醯膽鹼的合成、水平和釋放。 利用動物模型和人體試驗的研究表明，它能夠增加大腦中乙醯膽鹼的釋放，促進學習和記憶，並有可能減少與學習和記憶相關的腦萎縮區域。 在臨床研究中被廣泛研究的分子中，α-甘油磷酸膽鹼表現出有趣的效果，並部分抵消了大腦中與學習和記憶相關的區域發生的萎縮。 這些觀察結果表明，該分子值得在更大規模的臨床試驗中進行進一步評估。

磷脂醯膽鹼

早期使用膽鹼或磷脂醯膽鹼作為膽鹼能前驅物治療阿茲海默症的嘗試並不成功。 然而，其他含膽鹼的磷脂，如 CDP-膽鹼和α-甘油磷酸膽鹼，已顯示出更有希望的結果，表明其可能改善神經退化性疾病的認知功能。

磷脂醯膽鹼 比口服膽鹼更能有效地提高血清膽鹼濃度。 顯然，它可能透過增加膽鹼的可用性來加速大腦中乙醯膽鹼的合成。 磷脂醯膽鹼主要以營養保健品的形式存在，曾被用於治療失智症，但尚未有試驗報告該化合物對阿茲海默症或帕金森氏症有明顯的臨床益處。

磷脂絲胺酸

磷脂醯絲胺酸 可由人工合成或從大豆卵磷脂中製備。 補充這種磷脂是基於這樣的觀察：大腦中磷脂酰絲氨酸水平降低與輕度認知障礙到明顯的癡呆症有關。  目前的研究和研究對象數量有限，不足以得出結論：這種化合物可以改善大腦健康。  

胞磷膽鹼

胞苷5′-二磷酸膽鹼（CDP-膽鹼或胞磷膽鹼）是一種自1980年代初以來在醫藥市場上銷售的化合物。 它在一些歐洲國家和日本作為處方藥銷售，在美國作為營養保健品銷售。 多項研究分析了胞磷膽鹼對認知領域的活性，結果顯示其在治療認知、情緒和行為障礙方面具有有效性。 一些研究顯示該化合物對認知有正面作用，而有些研究則未能證實其在認知領域有正面作用。 鑑於這些差異，需要進行更多臨床研究來證實 CDP-膽鹼在改善大腦健康方面的潛在益處。

你應該補充膽鹼嗎？

膽鹼是參與 ACh 合成的重要營養素，含膽鹼的磷脂如 CDP-膽鹼，以及 α-GPC/α-磷酸膽鹼，由於其能夠增強 ACh 的可用性和釋放，因此作為潛在的治療藥物顯示出更大的前景，從而帶來潛在的認知改善和其他神經保護作用。 因此，一些含膽鹼的磷脂質應該被視為維持大腦最佳健康的物質。

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