硒的益處：維護眼睛健康、增強免疫功能和提供抗氧化支持

什麼是硒？

硒 是一種必需的微量元素，在抗氧化保護、免疫功能、甲狀腺激素代謝和細胞健康方面發揮關鍵作用。 硒依賴性酶有助於保護組織免受氧化應激，並支持體內許多重要的生理過程。 硒含量低與免疫功能受損、抗氧化保護作用降低、甲狀腺功能受損有關。¹

硒的益處

抗氧化支持

硒具有抗氧化作用，因此維持適當的硒含量對於促進健康至關重要。 具體來說，硒主要作為抗氧化酶 穀胱甘肽 過氧化物酶的組成部分發揮作用，它與 維生素E 一起防止自由基對細胞膜的損害。 維持充足的硒含量對整體健康和健康老化至關重要。 人體研究表明，與某些其他形式的硒相比，富含硒的酵母在支持抗氧化活性和減少氧化壓力標記物方面可能具有優勢。 例如，在一項雙盲、安慰劑對照試驗中，69 名健康男性接受了來自富含硒的酵母 SelenoExcell 的硒（每天 200 或 285 微克）或硒代蛋氨酸（每天 200 微克）的治療，療程為九個月。 雖然硒代蛋氨酸組、低劑量組和高劑量組的血液硒水平分別升高了93%、54%和86%，但只有服用SelenoExcell的男性患者的氧化損傷標準指標有所下降。²

眼睛健康

充足的硒攝取量有助於維持眼組織的健康，因為它有助於水晶體及其周圍結構的抗氧化防禦系統。 硒依賴性酵素有助於保護組織免受與老化相關的氧化損傷。 研究表明，與年齡相關的晶狀體混濁患者的晶狀體中硒含量僅為正常水平的15%，而晶狀體透明度欠佳的患者房水中的自由基水平可高達正常水平的25倍。³

心血管健康

硒  透過其對抗氧化保護、發炎平衡和細胞代謝的影響，在維持健康的心血管功能方面發揮重要作用。 觀察性研究發現，充足的硒攝取量與心血管健康之間存在關聯，但維持整體健康的生活方式習慣仍然至關重要。 在一項雙盲研究中，81 名尋求心血管支持的患者被隨機分配接受 100 微克硒（來自富含硒的酵母菌）或安慰劑。 六個月後，硒組在支持心臟健康功能方面表現出顯著改善。⁴

免疫功能

硒影響免疫系統的所有組成部分，包括所有白血球的發育和表現。 硒缺乏已被證實會抑制免疫功能，降低人體對環境威脅的自然防禦能力，而每日補充 200 微克硒則有助於刺激和恢復白血球和胸腺功能。⁵

人體研究表明，補充硒可以增強免疫功能的幾個指標，尤其是在硒含量低的個體中。 例如，一項研究表明，對於血液硒水平正常的個體，補充硒（200 微克/天）可使白血球靶向細胞威脅的能力提高 118%。⁶

懷孕

有大量證據顯示 硒 對胎兒的正常生長發育至關重要。 懷孕期間硒的需求量似乎會增加，因為懷孕期間血液中的硒濃度往往會降低，尤其是在懷孕後期。 低出生體重兒體內硒含量往往很低。⁷

甲狀腺功能

硒對於甲狀腺的正常功能至關重要。 甲狀腺中硒含量過低與甲狀腺功能障礙有關。 為了防止硒含量過低，甲狀腺對硒的累積、保留和回收方式與其他組織不同。 甲狀腺中的硒含量與血液中的硒含量無關，目前還沒有任何指標可以反映甲狀腺的硒狀態。 維持充足的膳食硒攝取量似乎是提供甲狀腺足夠硒的最佳途徑。^8,9

在一項針對甲狀腺功能欠佳患者的雙盲、安慰劑對照臨床研究中，每日補充 200 微克硒（以硒代蛋氨酸的形式），持續 60 天，與抗氧化狀態和甲狀腺健康得到改善相關。¹⁰

硒的形式

市面上常見的硒產品包括亞硒酸鈉、硒代蛋氨酸和酵母來源的硒。 多項研究表明，與硒代蛋氨酸和富硒酵母等有機硒相比，亞硒酸鈉等無機鹽的吸收效率較低，生物活性也較差。 此外，多項研究表明，高硒含量酵母（例如 SelenoExcell）具有許多優勢，使其成為硒補充劑的首選形式。²

建議攝取量和安全性

硒補充劑的常用劑量建議為每天 50 至 200 微克。 硒的攝入量應控制在建議範圍內，因為長期過量攝入可能導致硒中毒。 硒攝取過量的跡象可能包括胃腸不適、頭髮或指甲脆弱、疲勞、易怒以及呼吸有大蒜味。

參考文獻：

1. 美國國立衛生研究院膳食補充品辦公室。 醫療專業人員的硒概況介紹。 更新於2025年。
2. Richie JP Jr、Das A、Calcagnotto AM 等。 兩種不同形式的硒對健康男性氧化壓力生物標記的比較效應：一項隨機臨床試驗。 Cancer Prev Res (Phila). 2014 年 8 月;7(8):796-804。
3. Karakucuk S、Ertugrul Migra G、Faruk Ekinciler O.老年性白內障患者的血清、水晶體和房水中的硒濃度。 Arch Ophthalmol Scand 1995; 73: 329–332。
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5. 夏X，張X，劉M，等。 促進人類健康：膳食硒對細胞層面免疫力的功效。 食品功能. 2021;12(3):976-989。
6. Kiremidjian-Schumacher L、Roy M、Wishe HI 等人。 補充硒對人體免疫細胞功能的影響。 二、 對細胞毒性淋巴球和自然殺手細胞的影響。 Biol Trace Elem Res 1994;41:115-127。
7. Hogan C，Perkins AV。 人類胎盤中的硒蛋白：硒對健康生命開端有多重要？ 營養素。 2022;14(3):628。
8. Gorini F, Sabatino L, Pingitore A, Vassalle C.硒：生命中對甲狀腺功能至關重要的元素。 分子. 2021;26(23):7084。
9. Winther KH、Rayman MP、Bonnema SJ、Hegedüs L. 硒在甲狀腺疾病中的作用－臨床醫生的基本知識。 Nat Rev Endocrinol. 2020;16(3):165-176。
10. Hajyasini A、Dehnad A、Farzi A 等人。 富含硒蛋氨酸的酵母菌對甲狀腺功能低下症患者的影響。 Arch Razi Inst. 2025 年 2 月 1 日；80(1):257-261。