研究表明，甜菜可能具有促進心臟健康的驚人潛力，尤其是以甜菜補充劑的形式。
甜菜，學名 Beta vulgaris，是一種可食用的直根，據信起源於中東或地中海地區。 甜菜作為食物和藥物已有數千年的歷史。 歷史上，中東地區的人們曾用甜菜根治療各種疾病，從便秘到腸胃和關節疼痛。 有些文化甚至用甜菜根來去除頭皮屑。
將甜菜用作傳統藥物可能並不令人驚訝，因為甜菜具有許多不同的營養特性。 研究表明，甜菜是營養寶庫，富含多種維生素補充劑中的許多營養素，如鐵、鎂、硫胺素和葉酸。
在現代，人們研究甜菜根對心臟的潛在益處。 近年來，這項研究的重點已經從甜菜本身的使用轉移到了甜菜補充劑的使用。 甜菜補充劑是由甜菜植物的各個部分全部或主要製成營養產品。
甜菜根補充劑 可能透過降低血壓、改善運動表現以及透過改善心臟血液流動和改善膽固醇水平來支持整體心臟健康，從而有益於心臟健康。
研究表明，補充甜菜根可能還有助於改善心臟本身的健康。
一項研究發現，補充甜菜根可能有助於患有心臟衰竭的老年人。 該研究涉及 20 名年齡在 62 歲至 76 歲之間的參與者。 參與者連續7天服用甜菜根汁，然後測量其運動能力。 研究發現，經過 7 天的甜菜根補充治療，心臟衰竭患者的運動能力提高了約 24%。 收縮壓也顯著降低。
研究表明，補充甜菜根可能透過增加體內環磷酸鳥苷 (cGMP) 水平來幫助改善心臟健康。 cGMP 被認為是一種第二信使分子，它有助於控制體內各種反應，包括血管舒張，即放鬆和擴張血管。
研究還表明，甜菜根補充劑可能對身體起到強大的自由基清除作用。 由於甜菜富含抗氧化營養素，如維生素C、維生素E和甜菜鹼，因此它們可以作為抗衰老補充劑，有助於促進血管強健和柔韌。
補充甜菜根還可以透過改善高密度脂蛋白 (HDL) 或好膽固醇水平來幫助促進心臟健康。 一項涉及 20 名參與者的雙盲、隨機安慰劑對照研究測量了甜菜補充劑對高脂肪飲食的影響。 研究將參與者分為補充甜菜根的組別和不補充甜菜根的組別。 兩組受試者都食用高脂飲食，但介入組在用餐時也補充了甜菜根。
研究發現，服用甜菜根補充劑的組別比服用安慰劑的組別具有更高的 HDL 水平和更低的舒張壓。 高密度脂蛋白（HDL），又稱為好膽固醇，能夠吸收血液中多餘的膽固醇並將其運回肝臟進行處理，從而幫助改善心臟健康。
研究還表明，補充甜菜根可能有助於維持健康的體重，從而促進心臟健康。 其中一項研究的對像是臨床上超重或肥胖的個體。 臨床上，超重定義為身體質量指數（BMI）為 25.0 ≤ 30.0，而臨床上肥胖定義為 BMI 大於 30.0。
研究表明，肥胖與心血管健康不良風險增加有關。 這是因為肥胖可能導致心臟結構和心臟血流改變。
一項研究重點在於甜菜補充劑對改善肥胖指標的影響。 研究中的參與者被分成 2 組。 其中一組（對照組）僅接受營養指導，而介入組除了接受營養指導外，還接受了為期 4 週的冷凍乾燥甜菜葉。 雖然兩組的體重和 BMI 都明顯降低，但補充甜菜根的組別的低密度脂蛋白 (LDL) 或「壞」膽固醇比對照組更低。
低密度脂蛋白將膽固醇輸送到全身，並將其沉積在動脈中。 高密度脂蛋白膽固醇（LDL）含量與心臟病發作和動脈粥狀硬化性疾病或動脈硬化的風險增加有關。
研究表明，甜菜根補充劑可能有助於降低高血壓。 一項統合分析研究了甜菜根汁補充劑對收縮壓和舒張壓的影響。 收縮壓是血壓的較高數值，而舒張壓是較低數值。 這項隨機安慰劑對照研究發現，在 14 天內，補充甜菜根汁在降低收縮壓和舒張壓方面優於安慰劑。 研究參與者服用甜菜根汁補充劑超過 14 天后，該組的降血壓效果更加顯著。
另一項涉及甜菜根汁的雙盲、隨機、安慰劑對照研究納入了 68 名高血壓患者。 幹預組的參與者連續 4 週每天服用 250 毫升富含天然硝酸鹽的甜菜根汁。 對照組在相同時間內飲用不含硝酸鹽的甜菜根汁。 研究發現，服用富含硝酸鹽的甜菜根汁的組別，其收縮壓降低了多達 8 個點，舒張壓大約降低了 4 個點。 研究也發現，補充甜菜根汁可以改善內皮功能和動脈僵硬程度。 安慰劑組的血壓沒有改變。
研究表明，補充甜菜根可能對老年人的血壓也有益處。 一項隨機安慰劑對照研究發現，51 至 71 歲的成年人補充甜菜根汁後，血壓在攝取後 3 小時內較初始測量值下降。 與安慰劑組相比，甜菜根汁組的血小板聚集率也較低。
血小板是負責形成血塊的細胞顆粒。 血小板對於止血至關重要，但血小板過度聚集或凝結會導致血管內血栓形成。 這可能會導致中風或心臟病發作。 除了減少血小板聚集外，該研究還發現血管發炎標記物減少，這表明甜菜可能發揮了強大的抗發炎作用。
研究表明，甜菜補充劑可能有助於降低血壓，因為它們含有硝酸鹽。 硝酸鹽是天然存在的含氮化合物。 當它們透過飲食或補充劑進入人體時，可以轉化為一氧化氮。 一氧化氮 在幫助血管內皮擴張或放鬆身體血管方面發揮重要作用。
血管內皮是覆蓋在身體血管（如動脈、靜脈和微血管）內壁的一層細胞。 它的作用是主動控制血管的舒張或收縮程度。 當血管內皮放鬆時，血液更容易在全身流動，這可能有助於降低血壓。
因為甜菜根補充劑也可能具有抗炎特性，所以它們可能有助於延年益壽。 血管發炎與多種疾病和失調有關，包括動脈硬化、類風濕性關節炎、乾癬和發炎性腸道疾病。
研究表明，發炎與死亡率上升有關。 甜菜根具有強大的抗發炎功效，補充甜菜根可能有助於減輕發炎。
研究表明，保持積極的體能活動習慣可能有助於心臟健康。 甜菜根補充劑能提高運動表現，增強耐力，並有益於整體心臟功能。
一項研究（一項系統性回顧）發現，甜菜補充劑有助於提高運動員的運動表現，提高運動效率，並幫助運動員在達到力竭之前進行更長時間的運動。
另一項研究重點在於甜菜補充劑對患有周邊動脈疾病 (PAD) 患者的運動表現的影響。 週邊動脈疾病（PAD）是一種由於動脈狹窄而導致手臂或腿部血流減少的疾病。 週邊動脈疾病會導致血液循環不暢，運動會加劇疼痛並降低運動效果。
這項雙盲、隨機、安慰劑對照研究發現，患有 PAD 的參與者在補充甜菜後，可以進行更長時間、更重強度的運動。 服用甜菜根補充劑的參與者在運動時也比服用安慰劑的參與者疼痛感更輕。
一項針對訓練有素的自行車運動員進行的雙盲研究發現，連續 6 天補充甜菜根有助於提高訓練時間和增加功率輸出。
研究表明，補充甜菜根可能有助於改善心臟健康，並提高運動的持續時間和強度。
甜菜根補充劑可能有助於改善心臟健康，降低血壓，提高運動能力，改善好膽固醇和壞膽固醇水平。 甜菜根補充劑或許能為任何有益心臟健康的日常保健方案增添強大的功效。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
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